Diciamo subito che non c’è una quota di acqua che sia universalmente quella giusta, perché ciascuno di noi, secondo tante variabili, ha necessità di idratarsi in maniera differente. L’acqua rappresenta uno dei costituenti essenziali dell’organismo umano. È l’elemento più abbondante della cellula (70% del suo peso è rappresentato da acqua). L’ acqua è responsabile dello […]

5 Lug 2023

Ho scritto un libro a tema alimentazione in viaggio perché tramite il racconto di alcune mie esperienze personali ho cercato di spiegare qualche argomento di carattere nutrizionale per me importante. Ho inserito anche delle ricette e qui vi lascio una piccola anticipazione con le focaccine allo yogurt: Ingredienti: 480 g di FARINA 00 – 230 […]

17 Mag 2023

Sapete che la colazione di Pasqua in Umbria è un vero e proprio rituale? La domenica di Pasqua tutta la famiglia si ritrova intorno ad una tavola imbandita con le tradizionali pizze di Pasqua, dolci e salate, che vengono mangiate insieme a salame e capocollo, uova sode, carciofi, coratella d’agnello e vino rosso. Le grandi […]

3 Apr 2023

Quando si hanno bambini in casa decidere cosa mangiare a merenda diventa ancora più importante perché se in molti la saltano, tantissimi la sbagliano. Seguire un’alimentazione sana e corretta fin da piccoli è il miglior investimento per la salute dei vostri bambini. I bambini come vi ho sempre detto imitano quello che fanno i grandi, […]

15 Mar 2023

Questo mese vi presento la ricetta di un antipasto sfizioso e veramente particolare: le polpette di fagioli cannellini. Ingredienti: 5 g di basilico fresco 2 rametti di timo fresco 120 g di Parmigiano Reggiano a pezzi 500 g di fagioli cannellini in scatola 20 – 40 g di pangrattato 2 uova ½ cucchiaino di sale […]

22 Feb 2023

Quanti di voi mangiano frutta disidratata? La frutta disidratata è frutta a cui viene estratta gran parte del contenuto di acqua attraverso tecniche di essiccazione o disidratazione. Grazie a questo di processo di disidratazione, i frutti possono essere mantenuti in perfette condizioni per molto più tempo. Solitamente l’essiccazione avviene in modo naturale, al sole o […]

1 Feb 2023

Pesto di radicchio e nocciole E si, solitamente si fa con le noci vero? Io non le avevo e allora ho utilizzato le nocciole. Questo pesto è tipicamente invernale. È adatto per condire primi piatti ma anche bruschette ma si può usare anche come accompagnamento ai secondi piatti. È molto semplice e con pochissimi ingredienti. […]

12 Dic 2022

Come sapete, il cavolo nero è un alimento sano e ricco di proprietà benefiche. E’ un concentrato di vitamine, antiossidanti, sali minerali, numerose sostanze antiossidanti, è un coadiuvante nella cura delle ulcere gastriche e delle forme influenzali. Per trarre il massimo beneficio dalle sue proprietà, andrebbe consumato crudo (è ottimo nelle insalate, soprattutto in abbinamento […]

16 Nov 2022

Quante volte sentiamo dire questa frase? Come mai ai bambini raramente piace mangiare frutta e verdura? I bambini durante lo svezzamento iniziano a mangiare e a esplorare tutti i sapori, soprattutto frutta e verdura, spesso però, a partire dal secondo, terzo anno di vita, iniziano a restringere le loro scelte alimentari, preferendo il consumo ripetuto […]

19 Ott 2022

II periodo estivo è alle porte, finalmente si inizia a pensare alle vacanze, questo mese vi presento una ricetta facilissima da utilizzare per qualche gita fuori porta perché si prepara davvero in pochissimo tempo. Vi piace il cous cous? II COUS COUS è un alimento semplice, salutare e praticissimo sia da preparare che da portare […]

26 Ago 2022