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Nutrizione

Cous Cous di piselli con verdure e scamorza.

Cous Cous di piselli con verdure e scamorza.

II periodo estivo è alle porte, finalmente si inizia a pensare alle vacanze, questo mese vi presento una ricetta facilissima da utilizzare per qualche gita fuori porta perché si prepara davvero in pochissimo tempo. Vi piace il cous cous? II COUS COUS è un alimento semplice, salutare e praticissimo sia da preparare che da portare […]

26 Ago 2022


I legumi d’estate

I legumi d’estate

Arriva l’estate e i legumi vengono abbandonati perché spesso considerati “cibo da zuppa”. Ma Io sapete che anche d’estate possono essere utilizzati in tantissime preparazioni? Perché eliminarli dalla dieta estiva? Basta preparali in modo diverso, vedrete che saranno ottimi anche nelle calde giornate estive. Oggi vi propongo una ricetta con i ceci, gli asparagi e […]

7 Giu 2022


Burger di piselli e quinoa.

Categoria: Salute
Burger di piselli e quinoa.

Questo mese vi propongo la ricetta dei burger di piselli e quinoa. E’ un piatto che ho già preparato diverse volte. Questi burger sono facilissimi da fare, la quinoa è uno pseudocereale senza glutine ed è molto versatile. Con la quinoa si possono preparare burger, ma si possono creare anche dei patti come insalata di […]

12 Mag 2022


Dieta non è privazione.

Categoria: Salute
Dieta non è privazione.

Subito dopo le feste inizia la rincorsa alla dieta miracolosa che permetta di raggiungere il peso sognato in poco tempo. Le fonti da cui attingere sono innumerevoli (libri, TV, Internet, amici…) e non si sa che pesci pigliare ma si cerca sempre la strada più facile ma che spesso dà limitati risultati e mai permanenti […]

12 Gen 2022


NATALE E DIETA.

Categoria: Salute
NATALE E DIETA.

Natale è alle porte e per tanti nascono le paranoie di come affrontarlo senza ripercussioni negative sul peso. Meglio resistere alle tentazioni ma rimanere con quel senso di insoddisfazione o cedere e appagare il nostro palato con successiva frustrazione? La rinuncia alimenterà ancor di più il desiderio, che si farà sempre più irrefrenabile e incontrollabile, […]

14 Dic 2021


Diete e bufale web.

Categoria: Salute
Diete e bufale web.

Durante la mia attività di nutrizionista ho sempre cercato di spiegare con infinita sapienza che alimentarsi è una cosa seria. La natura ci ha messo a disposizione tutto ciò di cui abbiamo bisogno ma il nostro stile di vita negli anni è totalmente cambiato e fatichiamo a riconoscere quello che realmente ci dona benessere e […]

18 Ott 2021


UNA SANA ALIMENTAZIONE AIUTA ANCHE IL PIANETA.

UNA SANA ALIMENTAZIONE AIUTA ANCHE IL PIANETA.

Sapete che le nostre scelte alimentari, la scelta del cibo che ogni giorno mettiamo nei nostri piatti, possono avere un impatto importante sulle condizioni ambientali? Se analizziamo i dati relativi alle emissioni di gas serra delle famiglie europee, emerge come sia il cibo a contribuire di più al cambiamento climatico, con il 31% del totale […]

20 Set 2021


Come bilanciare un pasto?

Come bilanciare un pasto?

Ho notato che molte persone si trovano in difficoltà al momento di impostare un pasto bilanciato e completo di tutti i nutrienti; il risultato è spesso una dieta dissociata che risulta meno saziante sul lungo termine.Quindi, come bilanciare un pasto? Solitamente si fa riferimento a ciò che è stato consigliato dall’Harvard Medical School di Boston […]

17 Giu 2021


I lupini.

I lupini.

Conoscete i lupini?I lupini sono legumi originari dei Paesi Orientali e diffusi sin dai tempi più remoti nelle aree del Mediterraneo e del Medio Oriente, dove vedevano riconosciuto un ruolo importante nell’alimentazione umana, anche in virtù del fatto che si coltivavano molto più facilmente rispetto ad altri tipi di legumi. La pianta di lupino si […]

11 Mag 2021


Donna e Menopausa.

Donna e Menopausa.

Durante la menopausa la donna ha bisogno di un’alimentazione che le possa assicurare la presenza di fondamentali nutrienti per il suo benessere. Quali sono i principali nutrienti fondamentali per la donna in menopausa? Vitamina DLa carenza di vitamina D può rendere le ossa più fragili e nella peggiore delle ipotesi essere responsabile di osteoporosi. Ci […]

19 Apr 2021