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Gli articoli di Dott.ssa Azzurra Fini

Dott.ssa Azzurra Fini Biologa Nutrizionista Tel. +39 328 8633173

Perché mai una nutrizionista dovrebbe scrivere un libro sui viaggi?

Categoria: Salute
Perché mai una nutrizionista dovrebbe scrivere un libro sui viaggi?

Ho scritto un libro a tema alimentazione in viaggio perché tramite il racconto di alcune mie esperienze personali ho cercato di spiegare qualche argomento di carattere nutrizionale per me importante. Ho inserito anche delle ricette e qui vi lascio una piccola anticipazione con le focaccine allo yogurt: Ingredienti: 480 g di FARINA 00 – 230 […]

17 Mag 2023


Chi di voi è abituato a fare la colazione pasquale?

Categoria: Nutrizione
Chi di voi è abituato a fare la colazione pasquale?

Sapete che la colazione di Pasqua in Umbria è un vero e proprio rituale? La domenica di Pasqua tutta la famiglia si ritrova intorno ad una tavola imbandita con le tradizionali pizze di Pasqua, dolci e salate, che vengono mangiate insieme a salame e capocollo, uova sode, carciofi, coratella d’agnello e vino rosso. Le grandi […]

3 Apr 2023


Quanti di voi fanno merenda? E i vostri bambini? Che tipo di merenda fanno?

Categoria: GustoCategoria: Nutrizione
Quanti di voi fanno merenda? E i vostri bambini? Che tipo di merenda fanno?

Quando si hanno bambini in casa decidere cosa mangiare a merenda diventa ancora più importante perché se in molti la saltano, tantissimi la sbagliano. Seguire un’alimentazione sana e corretta fin da piccoli è il miglior investimento per la salute dei vostri bambini. I bambini come vi ho sempre detto imitano quello che fanno i grandi, […]

15 Mar 2023


Polpette di fagioli cannellini.

Categoria: Nutrizione
Polpette di fagioli cannellini.

Questo mese vi presento la ricetta di un antipasto sfizioso e veramente particolare: le polpette di fagioli cannellini. Ingredienti: 5 g di basilico fresco 2 rametti di timo fresco 120 g di Parmigiano Reggiano a pezzi 500 g di fagioli cannellini in scatola 20 – 40 g di pangrattato 2 uova ½ cucchiaino di sale […]

22 Feb 2023


Questo mese voglio farvi conoscere uno spuntino davvero goloso….

Categoria: Nutrizione
Questo mese voglio farvi conoscere uno spuntino davvero goloso….

Quanti di voi mangiano frutta disidratata? La frutta disidratata è frutta a cui viene estratta gran parte del contenuto di acqua attraverso tecniche di essiccazione o disidratazione. Grazie a questo di processo di disidratazione, i frutti possono essere mantenuti in perfette condizioni per molto più tempo. Solitamente l’essiccazione avviene in modo naturale, al sole o […]

1 Feb 2023


Pesto di radicchio e nocciole.

Categoria: Nutrizione
Pesto di radicchio e nocciole.

Pesto di radicchio e nocciole E si, solitamente si fa con le noci vero? Io non le avevo e allora ho utilizzato le nocciole. Questo pesto è tipicamente invernale. È adatto per condire primi piatti ma anche bruschette ma si può usare anche come accompagnamento ai secondi piatti. È molto semplice e con pochissimi ingredienti. […]

12 Dic 2022


Torta salata con cavolo nero.

Categoria: Nutrizione
Torta salata con cavolo nero.

Come sapete, il cavolo nero è un alimento sano e ricco di proprietà benefiche. E’ un concentrato di vitamine, antiossidanti, sali minerali, numerose sostanze antiossidanti, è un coadiuvante nella cura delle ulcere gastriche e delle forme influenzali. Per trarre il massimo beneficio dalle sue proprietà, andrebbe consumato crudo (è ottimo nelle insalate, soprattutto in abbinamento […]

16 Nov 2022


Mio figlio non mangia frutta e verdura.

Categoria: Nutrizione
Mio figlio non mangia frutta e verdura.

Quante volte sentiamo dire questa frase? Come mai ai bambini raramente piace mangiare frutta e verdura? I bambini durante lo svezzamento iniziano a mangiare e a esplorare tutti i sapori, soprattutto frutta e verdura, spesso però, a partire dal secondo, terzo anno di vita, iniziano a restringere le loro scelte alimentari, preferendo il consumo ripetuto […]

19 Ott 2022


Cous Cous di piselli con verdure e scamorza.

Categoria: Nutrizione
Cous Cous di piselli con verdure e scamorza.

II periodo estivo è alle porte, finalmente si inizia a pensare alle vacanze, questo mese vi presento una ricetta facilissima da utilizzare per qualche gita fuori porta perché si prepara davvero in pochissimo tempo. Vi piace il cous cous? II COUS COUS è un alimento semplice, salutare e praticissimo sia da preparare che da portare […]

26 Ago 2022


I legumi d’estate

Categoria: Nutrizione
I legumi d’estate

Arriva l’estate e i legumi vengono abbandonati perché spesso considerati “cibo da zuppa”. Ma Io sapete che anche d’estate possono essere utilizzati in tantissime preparazioni? Perché eliminarli dalla dieta estiva? Basta preparali in modo diverso, vedrete che saranno ottimi anche nelle calde giornate estive. Oggi vi propongo una ricetta con i ceci, gli asparagi e […]

7 Giu 2022