Stiamo parlando di biscotti! Farina di mais e limone Farro monococco e segale Sbrisolona con farina di riso, mais, mandorle a pezzi e mirtilli selvatici (sono senza farina di frumento!) Abbiamo cambiato look anche al nostro esterno, pronto per accogliervi dalla colazione all’aperitivo. Proprio per quest’ultimo, abbiamo introdotto l’Americano, uno dei cocktail pre-dinner più apprezzati: […]

12 Mag 2022

L’anno 2021 è stato per noi, Matteo e Martina, un anno importante, pieno di sacrifici ed emozioni. Dalla scelta di un luogo dove realizzare il nostro progetto, a quella dei materiali e dei colori per arredarlo, ai prodotti da offrire e come proporli. Indecisioni, punti interrogativi, timori, ma anche un gran desiderio di creare una […]

12 Gen 2022

Il Natale è alle porte e qui a Fermento Bakery ci stiamo preparando per questo speciale periodo dell’anno. Naturalmente Panettone e Pandoro saranno i grandi protagonisti, affiancati da tozzetti, panpepato e frutta secca glassata al cioccolato. Per quanto riguarda il Pandoro, la nostra proposta è la versione classica con polpa di vaniglia del Madagascar; il […]

13 Dic 2021

Fermento Bukery propone per il light lunch molteplici tipologie di prodotti: dalla pizza semi integrale che serviamo a spicchi, al Panzón, il nostro soffice panino al latte farcito con prosciutto cotto e formaggio. Dai croissant salati alla curcuma, ai maritozzi integrali, dalla focaccia di patate, sino alle insalate: misticanza verde o orzo perlato, legumi o […]

18 Ott 2021

Ormai siamo abituati a mangiare il pane senza farci troppe domande su come questo prodotto venga realizzato, specialmente a livello artigianale, come succede qui a Fermento Bakery. La preparazione del pane richiede innanzi tutto la conoscenza delle farine e dei vari processi fisici e chimici che avvengono durante i molteplici passaggi. Ingredienti fondamentali sono il […]

20 Set 2021