Il salmone è un pesce gustoso, che si abbina benissimo a molti ingredienti. La ricetta che vi propongo lo vede abbinato ad un ortaggio di stagione. Gli asparagi sono ortaggi che spuntano con l’arrivo della primavera, possono essere verdi, violetti, oppure bianchi dal sapore più delicato. Gli asparagi sono oltretutto ricchi di fibre vegetali, acido […]

10 Mag 2016

Cari lettori, dato che il carciofo è una verdura che precede l’arrivo della primavera e quello pasquale, i carciofi alla romana possono essere un contorno perfetto per il vostro menu. Oltre ad essere gustosi i carciofi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro. Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la […]

16 Mar 2016

Le lenticchie presenti immancabilmente a capodanno come buon auspicio, sono un alimento fortemente legato alla tradizione gastronomica italiana. La lenticchia ha un alto valore nutritivo e contiene circa il 25% di proteine, il 53% di carboidrati e il 2% di olii vegetali. Sono anche ricche di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B. Inoltre hanno […]

18 Feb 2016

Cari lettori per questo nuovo anno vi propongo il mio menù invernale e le nostre nuove offerte a prezzo fisso. Per tenervi aggiornati sulle novità vi consiglio di visitare la nostra pagina FaceBook. Colgo l’occasione per augurarvi un felice anno nuovo. Antipasti Crema di patate profumata al rosmarino con trancetti di polpo arrosto Zuppetta di […]

15 Gen 2016

Cari lettori questo mese voglio invitarvi ad assaggiare i piatti del mio nuovo menù invernale. Vi propongo anche un esempio di menù a base di pesce adatto per le feste natalizie che potrete trovare nel mio ristorante. Per tutte le altre proposte di carne, pesce, pizze e hamburger vi consiglio di visitare la nostra pagina […]

24 Dic 2015

Ingredienti per 4 persone: 400g di petto di pollo 4 carote 4 zucchine 1 peperone ½ cipollotto 1 cavolo cappuccio Salsa di soia, olio extravergine d’oliva e sale. Procedimento Per preparare questa ricetta avrete bisogno di una Wok, la potete trovare nei negozi specializzati per la cucina o altrimenti la potete ordinare da internet. La […]

4 Dic 2015

Come avete visto la nostra cucina adesso viene molto influenzata dalle tendenze, secondo me è giusto scoprire nuovi sapori senza però rinunciare alla qualità, la stagionalità, la freschezza e la provenienza di ciò che arriva ogni giorno sulle nostre tavole. Per questo vi consiglio di fare acquisti solamente da chi può garantirvi questi elementi non […]

5 Ott 2015

Questo mese voglio sorprendervi con una ricetta semplice da preparare ma che sorprenderà i vostri palati. Ingredienti per 4 persone: 2 spigole da 600/800 g Broccoletti (bio) Aglio, olio, peperoncino. Procedimento: Acquistate dal vostro pescivendolo 2 spigole, se possibile fatele squamare (poi spiego il perché) eviscerare e sfilettare, altrimenti munitevi di coltello e con molta […]

5 Ott 2015

Ingredienti per 4 persone: 400g di Cous cous 300g di Petto di pollo 1 Melanzana 2 Zucchine 100g di Fagiolini lessi 100g di Broccoli lessi 2 Pomodori grappolo Olio extravergine, sale, basilico. Procedimento: Per prima cosa lavate e tagliate a dadini tutte le verdure. Mettete dell’olio in una padella antiaderente capiente e fateci scaldare uno […]

5 Ott 2015

Cari lettori questo mese vi propongo una ricetta completamente vegetariana, gustosa e facile da preparare. Seitan dorato su cavolo cappuccio, carote e zucchine saltate con salsa di soya e finocchietto. Il seitan ha origini orientali, è un alimento tipico della tradizione culinaria giapponese dove, in origine, si diffuse come cibo della disciplina zen sotto il […]

5 Ott 2015